Pour cette nouvelle Initiation à la dégustation, je vous donne rendez-vous au sein de mon domaine viticole partenaire de Saint-Christol, à savoir le Domaine Haut Courchamp. Quoi de mieux pour apprendre le vin, que de voir et de sentir l’ambiance d’un domaine viticole. Je vous propose donc un cours d’œnologie dans le cadre le plus approprié qui soit, le lieu même où tout commence. Lors de ce cours de 2h, vous apprendrez de manière ludique et décontractée, à mettre des mots sur ce que vous ressentez gustativement, sur vos émotions sensorielles.

Au programme :

• Le travail de la vigne
• Les techniques de vinification
• L’art de la dégustation
• La base des grands accords mets/vins

Rendez-vous le samedi 12 septembre à 18h au Domaine Haut Courchamp, 359 avenue de la cave coopérative, Saint-Christol, 34400 Entre-Vignes.

Présentation rapide du Domaine

Pascal Conge, 3e génération de ce domaine familial, exploite les 12 ha de vignes dans le plus pur respect de l’environnement. La biodiversité est au cœur de ses préoccupations. Il vinifie sans sulfites, de manière traditionnelle, afin de permettre au terroir de Saint-Christol de s’exprimer pleinement. Il met l’accent sur les valeurs paysannes, entre autres patience, savoir-faire et savoir-garder, qu’il a plaisir à partager à travers ses vins de terroir, ses vins paysans. En découvrir davantage.

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COVID-19 : En raison de la crise sanitaire, Émotion Vin s’adapte pour assurer votre protection. Le port du masque est conseillé en dehors des dégustations, du gel hydroalcoolique sera à votre disposition et les distances préconisées seront respectées.