Description
Château Beaubois, Trio Idole, AOP Costières de Nîmes rouge 2012 – 2013 – 2015
Ce produit est une sélection de trois cuvées Idole rouge sur trois millésimes différents. Cette cuvée est la cuvée prestige du Château Beaubois et présente un superbe potentiel de garde. Ce trio vous permettra d’apprécier l’évolution d’un grand vin des Costières de Nîmes.
Présentation de la cuvée
- Cuvée : Château Beaubois, Idole
- Appellation : AOP Costières de Nîmes
- Millésime : —
- Cépages : 30% Syrah, 30% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Marselan et 10% Cinsault.
- Mode de culture : Bio, en conversion vers la Biodynamie
- Rendement : NC
- Vendanges : Manuelles
- Vinification et élevage : Encuvage parcellaire. Vinification traditionnelle, remontages et 1 délestage. Température de fermentation 29°C. 21 jours de cuvaison. Élevage en fût par parcelle et par cépage. 15 mois en double barrique (450 L). 100% fûts neufs. 3 mois en cuve avant mise en bouteille. Assemblage après élevage.
Prix unitaire : 40€/bouteille
Vendu par carton de 3 soit 120€/carton
Dégustation
Les 5 cépages Rhodaniens Syrah, Grenache, Mourvèdre, Marselan et Cinsault offrent à ce vin exceptionnel une belle composition : Originalité, fraicheur et concentration. Le nez très aromatique, évoque le balsamique, la gelée de framboise, la noix de muscade et le clou de girofle. En bouche le cacao et le grain de café dominent puis viennent s’ajouter la mûre, le cassis et la myrtille. Un vin rouge d’une grand complexité, onctueux, ample et frais à la fois. Un vin qui allie caractère et élégance. La structure tannique lui permet de vieillir admirablement. Avec le temps, et de ce fait, sur les millésimes 2012 et 2013 de cette sélection, le vin offre des arômes plus mûrs et plus racés, notamment, pruneau, sous-bois, figue séchée.. Magnifique ! À carafer avant de les apprécier.
Accords mets-vins
Viande rouge, plat en sauce, gibier.
Température de service
16-18°C
Présentation rapide du Château Beaubois
Le Château Beaubois s’étend aujourd’hui sur 60 hectares de Costières de Nîmes au sud de la Vallée du Rhône. Fanny et François Boyer, frère et sœur, sont la 4ème génération établie sur ce vignoble. Ils subliment leur terroir au travers de cuvées gorgées de fruits, de fraicheur, d’élégance et de profondeur. Surplombant la Camargue et dominée par les Cévennes, la nature joue pleinement son rôle. Travail, Passion , Respect, Partage, sont les maîtres mots.
Leur vision. “Restituer toute la vérité de notre terroir, magnifier la pureté et l’élégance de nos vins. Parier sur l’avenir et la création en s’inspirant de l’expérience vigneronne familiale. Autant de taches qui nous incombent et nous challengent..”
Ce produit est vendu en carton de 3 bouteilles de Château Beaubois, Idole rouge sur trois millésimes différents.
Exemple quantité 1 = 3 bouteilles
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