Description
Domaine Haut Courchamp, L’École de la Patience, AOP Languedoc Saint-Christol rouge 2018
Parce que les ceps de vigne ont besoin de décennies pour arriver à leur équilibre. Parce que la maturité des baies de raisin se fait attendre, des semaines entières. Parce que l’élevage des vins prend encore des mois, des années. L’école de la Patience sait nous rappeler à quel point, pour certaines choses, le temps est incompressible.
Présentation de la cuvée
- Cuvée : Domaine Haut Courchamp, L’École de la Patience
- Appellation : AOP Languedoc Saint-Christol
- Millésime : 2018
- Cépages : 80% Grenache noir, 20% Syrah
- Mode de culture : Agro-écologie
- Rendement : NC
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Grenache noir provenant de parcelles centenaires. Élevage en barrique, chêne français de l’Allier.
Prix unitaire : 20€/bouteille
Vendu par carton de 6 soit 120€/carton
Dégustation
Un superbe vin juteux et élégant, sur les fruits rouges et noirs, avec une agréable pointe d’épices. La matière est soyeuse et ample, savoureuse et suave. Le plaisir persiste sur une finale légèrement réglissée et vanillée. On dirait du velours !
Accords mets-vins
Viande rouge, légumes du soleil grillés, lasagnes, chocolat.
Température de service
16 – 18°C
Présentation rapide du Domaine
Pascal Conge, 3e génération de ce domaine familial, exploite les 12 ha de vignes dans le plus pur respect de l’environnement. La biodiversité est au cœur de ses préoccupations. Il vinifie sans sulfites, de manière traditionnelle, afin de permettre au terroir de Saint-Christol de s’exprimer pleinement. Il met l’accent sur les valeurs paysannes, entre autres patience, savoir-faire et savoir-garder, qu’il a plaisir à partager à travers ses vins de terroir, ses vins paysans. Voir la présentation complète
Ce produit est vendu en carton de 6 bouteilles de Domaine Haut Courchamp, L’École de la Patience 2018.
Exemple quantité 1 = 6 bouteilles
Suivez toute mon actualité, dégustations, événements et découvertes sur Facebook et Instagram !
