1. Présentation du Domaine

    Le Domaine de Saint-Clément, est une propriété familiale située aux portes de Montpellier, sur la commune de Saint-Clément-de-Rivière, et gérée par Calista et Henri Bernabé. Ces deux amoureux du vin, au riche passé œnologique, ont voulu laisser libre cours à leurs rêves en replantant des cépages qu'Henri avait rencontrés et appréciés au cours de ses décennies de vie professionnelle dans la viticulture.

    Ce lieu de vie, où règne, la passion du vin et de la vigne, de la gastronomie, mais aussi la joie, la bonhomie, le plaisir et le partage, propose une belle sélection de vins issus de cépages originaux, ainsi qu'un restaurant, une superbe terrasse, une chambre d'hôte et des gîtes.

    Domaine de Saint Clément Calista et Henri Bernabé

    Calista et Henri

    Lorsque l'on passe rendre visite à Calista, Henri et leur équipe, on n'a plus envie de partir !

    Henri Bernabé a hérité de deux propriétés familiales, le Domaine de Saint Clément et le Mas de Fournel. Bien que les propriétés soient situées sur des terrains classés en AOP, Henri et Calista ont décidé de produire des cuvées à leur image.

    Des vignerons rebelles

    "Nous avons décidé de ne pas produire d'AOP car nous voulions avoir une totale liberté quant aux types de vins produits et aux cépages utilisés. Nous sommes des vignerons rebelles, entendons le rester et garder notre originalité pour laisser carte blanche à notre créativité et à notre amour de l'innovation." Calista Bernabé

  2. Philosophie Environnementale

    Calista et Henri vivent au rythme de  l'amour de leur terroir, de leurs pinèdes, de leur riche biodiversité et de la qualité de leur eau, mais surtout, ils ont à cœur de les léguer intacts aux futures générations.

    C'est pourquoi ils se sont engagés dans une culture respectueuse de l'environnement et du vivant dès le début. Cela passe par l'utilisation d'aucun intrant, à l'exception d'un peu de sulfites, aucun produit phytosanitaire (pas de pesticide ni de désherbant), enherbement total, limitation du cuivre et une protection accrue de la biodiversité.HVE3

    Aujourd'hui le domaine est conduit en Bio (non labellisé) et certifié Haute Valeur Environnementale 3 (HVE 3).

  3. Les Vins

    Petit Soir de Printemps Blanc - IGP Val de Montferrand - Chardonnay, Marsanne. Agrumes, fruits blancs et épices douces, s'expriment sur une matière ample et fraîche à la fois. Un vin de plaisir. Découvrir

    Petit Soir d’Été Rosé - IGP Val de Montferrand - Nielluccio - Le rosé d'apéro par excellence ! Frais, vif, léger et désaltérant. Découvrir

    Petit Soir d'Automne Rouge - IGP Val de Montferrand - Merlot, Petit Verdot, Nielluccio - Fruits noirs, fleurs et réglisse, s'expriment sur une matière intense, ronde et fraîche à la fois. Découvrir

    Petit Saint Clément Plage Rouge - Vin de France - Petit Verdot, Merlot, Touriga Nacional - Fraises des bois et autres petits fruits rouges, se dévoilent intensément sur une matière fraîche et croquante. Un vrai jus de fruits ! Découvrir

    Bélier Bleu Rosé - IGP Val de Montferrand - Nielluccio - Enfin un rosé de saigné ! Une belle couleur intense, un joli bouquet de fruits rouges et d'épices douces, sur une trame fraîche et intense. Découvrir

    Bélier Bleu Rouge - IGP Val de Montferrand - Merlot, Petit Verdot, Nielluccio - Eucalyptus, épices douces, vanilles, fruits rouges et noirs, s'expriment sur une matière ample, intense et fraîche, avec de jolis tanins fins. Découvrir

    Elixir Blanc - IGP Val de Montferrand - Chardonnay - Un vin gourmand exprimant des arômes intenses d'agrumes, de brioche, de noisette et de fleurs, sur une matière ample et généreuse. Découvrir

    Elixir Rouge - Vin de France - Petit Verdot, Touriga Nacional - Des notes intenses d'épices, de vanille, de fruits noirs et de menthe. La structure est puissante, riche et élégante à la fois, avec de beaux tanins fins. Découvrir

    Palimpseste Rouge - Vin de France - Merlot - Des arômes intenses et complexes de fruits noirs, de pruneau, d'épices et de fruits des bois, sur une matière puissante, riche et élégante, aux tanins présents et fins. Découvrir

    LXR Quintessence - Vin de France - Touriga Nacional, Petit Verdot - La robe est brillante et intense. Le nez exprime de puissants arômes de fruits rouges, d’épices et de réglisse. La bouche est riche, ample et élégante. Découvrir

  4. Offre œnotouristique

    Dégustation au caveau

    Les mercredis et vendredis de 9h30 à 12h30 et 14h30 à 17h30

    La terrasse à vins

    Le domaine met à votre disposition sa terrasse où vous aurez tout le loisir de profiter d'un cadre agréable, apaisant, autour d'un bon verre de vin et de quelques délicieuses tapas.

    Sur réservation

    Le restaurant du Domaine

    Le Restaurant du Domaine est une histoire de famille et vous invite à découvrir une cuisine au gré des saisons autour de produits frais et minutieusement préparés par la Chef Sophie. Venez partager un moment convivial et laissez vos sens s’émerveiller avec leur sélection de producteurs locaux.

    Midi : Du lundi au vendredi 12h00 - 13h30

    Soir : Du jeudi au samedi 18H45 - 21h00

    Infos et réservation

    Domaine de Saint Clément - Chambres d'Hôtes

    Une magnifique maison de maître du 18e siècle, où vous découvrirez le charme d'une authentique architecture languedocienne et méditerranéenne, entre Montpellier et le Pic Saint Loup.

    Infos et réservation

    Le Mas de Fournel - Gîtes de charme

    Le Mas de Fournel occupe un site exceptionnel, juché en haut d'une colline avec une vue panoramique sur le Pic Saint-Loup, sur le village médiéval de Montferrier et sur la vallée du Lez. Un lieu magnifique proche de la ville mais où le temps s'arrête et le calme domine.

    Infos et réservation

  5. Photos

Contacter le domaine
Route de Montferrier, 34980 Saint-Clément-de-Rivière
04 67 63 36 93
    Panier