Pour faire simple et court, la Biodynamie est une vraie philosophie environnementale pour les viticulteurs. Une pratique qui a pour but de renforcer l’immunité des sols et des plantes.

Cette pratique agricole a été développée en 1924 par Rudolf Steiner, anthroposophe autrichien. Elle était, à l’origine, destinée aux agriculteurs en polyculture. Mais face à l’appauvrissement des terres viticoles, certains des plus grands vignerons de la planète ont adopté cette conduite. Aujourd’hui, pas moins de 270 domaines conduisent leurs vignes en Biodynamie.

“C’est une pratique agricole qui vise à créer un environnement qui permet aux éléments qui y vivent, plantes, animaux, humains, sols, de se développer avec le moins de contraintes possible et le plus harmonieusement possible.”

Olivier Humbrecht